しぼりたて 2021年2月21日 my favorite 新潟県の峰の白梅というお酒です。 昨年秋に収穫された五百万石などのお米でしこんだ新酒、しぼりたての生原酒。 冷でいただきました。 香はふわっとフルーティで口に含むとキリっと辛口の淡麗。 つまみは中とろ。中とろのまろやかな甘みとの相性抜群でした。 「熟成」も好きですが、「しぼりたて」という言葉にも惹かれます。