しぼりたて

新潟県の峰の白梅というお酒です。

昨年秋に収穫された五百万石などのお米でしこんだ新酒、しぼりたての生原酒。

冷でいただきました。

香はふわっとフルーティで口に含むとキリっと辛口の淡麗。

つまみは中とろ。中とろのまろやかな甘みとの相性抜群でした。

「熟成」も好きですが、「しぼりたて」という言葉にも惹かれます。